Jedliście kiedyś chipsy o smaku octu z pieprzem? To typowy dla Wysp Brytyjskich przysmak, na który często kręcimy w Polsce nosem. Jednocześnie jednak ziemniaki przyrządzone na kwaśno pojawiają się w wielu sałatkach. Kiszone ziemniaki oswoicie w swojej kuchni bardzo szybko, mimo że na pierwszy rzut oka brzmią i wyglądają dziwnie. Z kiszonych na surowo zrobicie ciekawsze niż Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć, pokroić na cieniutkie plasterki (im cieńsze, tym chipsy będą bardziej chrupiące). Przesypać do miski i skropić olejem tak, aby obtoczył wszystkie talarki. Rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 10 minut aż będą złote i chrupiące. Po wyjęciu ostudzić i posolić. Bataty obrać a następnie pokroić na plasterki o grubości ok. 1,5 cm. Plastry ułożyć jeden obok drugiego na blaszce do pieczenia wyłożonej pergaminem i wstawić do piekarnika. Piec przez 25 minut. Po przestudzeniu rozgnieść praską (jak ziemniaki) lub zmiksować w rozdrabniaczu. Na stolnicę wysypać mąkę, dodać bataty, jajko oraz Jak zrobić zdrowe chipsy w domu? Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć, pokroić na cieniutkie plasterki (im cieńsze, tym chipsy będą bardziej chrupiące). Przesypać do miski i skropić olejem tak, aby obtoczył wszystkie talarki. Rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 10 minut aż będą złote i chrupiące. Po Przygotuj ziemniaki. Umyj 2 duże ziemniaki Russet lub Yukon Gold i pokrój cienko i równomiernie. Polecam korzystanie z krajalnica do mandoliny z ochroniarzem. Czterostronna tarka do sera jest dobrym rozwiązaniem do krojenia ziemniaków, podobnie jak robot kuchenny. Lub możesz pokroić ręcznie. Namoczyć pokrojone ziemniaki. Podczas oglądania telewizji, czytania książki lub podczas spotkania z przyjaciółmi miło jest coś chrupać. Umysł zazwyczaj podpowiada chipsy, które są smaczne, ale kaloryczne. Jednak zamiast kupować je, można przygotować zdrowszą wersję popularnej przekąski oraz dodać do niej smakowity dip. Aromatyczny, wyrazisty w smaku, a przede wszystkim wart spróbowania. D7k1. Chrupiące, aromatyczne chipsy ziemniaczane prawdopodobnie zaliczają się do najbardziej popularnych przekąsek na świecie. Możliwość nadania konkretnego smaku za pomocą przypraw sprawia, że trudno przejść obojętnie obok paczek z chipsami. Ten wyjątkowy przysmak można także przygotować we własnej kuchni. Jak zrobić chipsy ziemniaczane w domu? Ziemniak ziemniakowi nierówny Wybierając w sklepie ziemniaki na chipsy, należy zwrócić uwagę nie tylko na ich wygląd, ale przede wszystkim na odmianę, ponieważ nie każda nadaje się do pieczenia lub smażenia. Rodzajów ziemniaków jest bardzo dużo, w związku z tym dla ułatwienia podzielono je na kilka typów. Typ A – sałatkowy – oznaczany jest zazwyczaj kolorem zielonym i idealnie nadają się do sałatek, zapiekanek, oraz zup. Typ B (kolor czerwony) to ziemniaki ogólnoużytkowe. I to właśnie one najlepiej nadają się do przygotowania chipsów. Te odmiany są bardziej mączyste i można je stosować zarówno do gotowania, pieczenia czy smażenia. Z nich przygotujemy pyszne puree, frytki albo placki ziemniaczane. Ostatnią grupą jest typ C (kolorowy kod brązowy) są to ziemniaki mączyste. Ich miąższ po ugotowaniu łatwo się rozsypuje, dlatego też najlepiej nadają się na kluski, farsze, frytki, kopytka i pyzy. Aby przygotować smaczne domowe chipsy, musimy wybrać ziemniaki typu B lub C. Do koszyka włóżmy średnie ziemniaki, najlepiej, żeby wszystkie miały podobne rozmiary, wtedy wszystkie chipsy upieką się równomiernie. Bulwy muszą być gładkie, bez śladów gnicia, plam czy uszkodzeń. Omijamy ziemniaki wysuszone, miękkie i takie, których skórka jest już pomarszczona. Nigdy nie używamy do spożycia bulw zzieleniałych oraz kiełkujących, gdyż są gorzkie, a ich spożycie może doprowadzić do ostrego zatrucia. Zrobienie domowych chipsów jest bardzo proste i nie zajmuje wiele czasu. Przygotowanie solidnej porcji to mniej niż kwadrans, a samo smażenie trwa zaledwie 3 minuty. Ziemniaki obieramy i dokładnie płuczemy. Teraz należy pokroić je na cieniutkie plasterki. Można to zrobić za pomocą noża, ale należy pamiętać, by pojedyncze krążki miały mniej więcej tę samą grubość. Równomierne plastry uzyskamy za pomocą tarki z szatkownicą albo tzw. mandoliny z możliwością regulacji grubości talarków. Pokrojone bulwy delikatnie wypłukujemy w chłodnej wodzie tak długo, aż będzie przejrzysta. W ten sposób pozbędziemy się jak najwięcej skrobi, dzięki czemu chipsy staną się przyjemnie chrupiące. Plasterki dokładnie osuszamy ściereczką, co zapobiegnie pryskaniu w momencie kontaktu z olejem. Sklejone ze sobą kawałki staramy się porozdzielać. W garnku lub we frytkownicy rozgrzewamy olej do około 180°C. Do środka wrzucamy tyle chipsy tak, aby żaden nie wystawał ponad poziom oleju. Talarki smażymy 3 minuty, delikatnie mieszając, żeby mieć pewność, że żaden nie przylega do drugiego. Gotowe chipsy ziemniaczane przesypujemy do miski, wyłożonej ręcznikiem kuchennym, solimy i delikatnie mieszamy. Chipsy ziemniaczane z piekarnika Wspaniałe domowe chipsy możemy także zrobić w domowym piekarniku. Umyte, wysuszone bulwy kroimy na cieniutkie plasterki. Krążki myjemy pod bieżącą wodą, a następnie przekładamy do miski i zostawiamy w wodzie jeszcze na 10 minut, by pozbyć się jak najwięcej skrobi. Ziemniaki przepłukane po raz kolejny osuszamy ręcznikiem papierowym i przekładamy do miski. Gotowe plasterki najpierw nawilżamy olejem, a później posypujemy solą lub ulubionymi przyprawami (curry, mielona papryka, pieprz, rozmaryn). W międzyczasie blachę wykładamy papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika i rozgrzewamy do 200°C. Gdy blacha będzie gorąca, ostrożnie ją wyjmujemy, a następnie rozrzucamy na niej plasterki ziemniaków, dbając o to, żeby się nie posklejały. Domowe chipsy wkładamy do piekarnika i pieczemy 10-15 minut, aż uzyskają złoty kolor i będą idealnie chrupiące. Można podawać je jako samodzielna przekąskę lub w towarzystwie aromatycznych dipów! Dowiedz się także, jak przygotować frytki beligijskie. Polecane artykuły Ciesz się gotowaniem z Winiary Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz aromatyczne potrawy na różne okazje. Zobacz produkty U mnie w domu te chipsy zrobiły prawdziwą furorę! Są przepyszne, chrupiące i do tego zdrowe – bez nadmiaru tłuszczu i soli … Składniki: 4-5 ziemniaków oliwa z oliwek ulubione przyprawy Wykonanie: Ziemniaki obieram ze skórki. Kroję na cieniutkie plasterki. Jeżeli macie wprawę, można to zrobić nożem. Można wykorzystać obieraczkę do warzyw, albo – tak jak ja – pokroić ziemniaki na mandolinie. Plasterki powinny być jak najcieńsze. Wrzucamy je do miski, polewamy oliwą z oliwek i delikatnie mieszamy. Potem posypujemy przyprawami – u mnie sól, papryka słodka i tymianek. Ponownie delikatnie mieszamy – przyprawy powinny przylepić się do każdego chipsa. Plasterki ziemniaków układamy jeden obok drugiego na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia – to dosyć żmudny etap przygotowywania chipsów, nie powinny one zachodzić na siebie. Nasze chipsy pieczemy w 190 stopniach przez około 20 minut – trzeba je podglądać, aby za mocno nie zbrązowiały … Smacznego!!! Przejdź do treści Chipsy domowe – pyszne i chrupiące! Może się wydawać, że są trochę pracochłonne, ale większość to tylko czas oczekiwania i w międzyczasie można porobić coś innego. Tak więc jeśli macie ochotę na domowe chipsy to czasami warto poświęcić ten czas. Chipsy przepisW obecnych czasach kupić chipsy można w każdym sklepie, ale czasem warto pokusić się o takie domowe – smażone na świeżym oleju. Nie dość, że wiemy co jemy, to i takie samodzielnie zrobione smakują najlepiej! A z sosem czosnkowym – no bomba! Do zajadania przy serialu idealne! :)Chipsy domowe – Składniki: 3 średniej wielkości ziemniaki – ok. 270 g sól, papryka słodka, papryka ostra do smaku olej do głębokiego smażeniaPrzepis na domowe chipsy smażone: Ziemniaki obrać z łupinek, umyć, a następnie osuszyć. Kolejno pokroić w bardzo cienkie plasterki (najlepiej na mandolinie – ja użyłam takiej z IKEA i tarłam na poziomie “1”; można też pokroić ziemniaki na talarki za pomocą szatkownicy). Następnie wrzucić ziemniaki do miski, zalać zimną woda i przemieszać. Odstawić na 10 minut, co jakiś czas mieszając. Po tym czasie zlać wodę i nalać świeżej. Ponownie wymieszać i odstawić na 10 minut. Po tym czasie powtórzyć te same czynności – po 3 płukaniu ziemniaków woda, w której się moczą już nie powinna robić się mętna (oznacza to, że w ten sposób pozbyliśmy się nadmiaru skrobi). Kolejno odsączyć ziemniaki na sitku. Na blacie rozłożyć ręcznik kuchenny, a na nim poukładać plasterki ziemniaków. Przykryć drugim ręcznikiem, przycisnąć go, osuszając w ten sposób dokładnie talarki ziemniaczane. Gdy ziemniaczane plasterki będą już dokładnie suche, należy rozpocząć rozgrzewanie oleju. W dość szerokiej patelni rozgrzać olej, na głębokość ok. 1 cm, by chipsy ziemniaczane mogły swobodnie w nim pływać, bez konieczności obracania ich na drugą stronę podczas smażenia. Osuszone ziemniaki wrzucać partiami na rozgrzany olej (najpierw należy wrzucić jednego chipsa i zobaczyć, czy olej skwierczy) i smażyć je na średnim płomieniu (lub odrobinę mniejszym) przez około 2-3 minuty aż się zarumienią. Usmażone chipsy przekładać na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, by ociekły z nadmiaru tłuszczu. Następnie, gdy ostygną, można je przerzucić do miseczki i doprawić do smaku solą lub papryką słodką bądź ostrą. Smacznego! :)Dla fanów smażonych, chrupiących ziemniaczków polecam również ten oto przepis: sałatka z chipsami. Jest to HIT na każdej imprezie i spotkaniu ze znajomymi. Domowe chipsyChipsy z ziemniaków to chyba jedna z najpopularniejszych przekąsek, tuż obok paluszków oraz popcornu. Chętnie zajadamy te ziemniaczane kąski podczas oglądania filmów lub swoich ulubionych serialów. Do moich faworytów należą chipsy solone oraz chipsy paprykowe. Jeśli chce się zaoszczędzić trochę kalorii, to zamiast chipsów smażonych można zrobić przepis na pieczone chrupiące chipsy z ziemniaków :) Wtedy wystarczy przygotować blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i postępować tak jak w tym przepisie: chipsy z przygotowania chrupiących chipsów najlepsze będą ziemniaki o niskiej zawartości skrobi – podczas płukania plasterków, szybciej pozbędziemy się nadmiaru skrobi. Ziemniaki o większej zawartości skrobi będzie trzeba po prostu dłużej płukać w moim przepisem krok po kroku nie będziecie mieli problemu, by stworzyć te oto pyszne chrupiące chipsy z ziemniaków. Z ich wykonaniem poradzi sobie nawet osoba początkująca w kuchni. Koniecznie zaskocz rodzinę i znajomych tą oryginalną przekąską w domowym wydaniu! Polecam! Domowe chipsy z mikrofalówkiDomowe chipsy z mikrofalówki w przeciwieństwie do swoich sklepowych odpowiedników są całkowicie naturalne i pozbawione tłuszczu. Dzięki temu unikniemy spożycia tysięcy kalorii, a przekąska nadal będzie smaczna. Domowej roboty chipsy przygotować można za pomocą kuchenki mikrofalowej, dzięki czemu nie musimy używać oleju. Cały sekret idealnych chipsów domowych tkwi w ich pokrojeniu. Jak zrobić idealnie chrupiące domowe chipsy z ziemniaków, dowiesz się czytając poniższy potrzebujemy?Dobrze umyte i obrane ziemniaki,sól lub preferowane przez nas przyprawy, np. papryka mielona, oregano, bazylia,opcjonalnie oliwa z oliwek (około 1-2 łyżki, w zależności od ilości ziemniaków),najlepiej szatkownica,ręcznik papierowy,ręcznik lub czysta ściereczka,miska z zimną przygotowania:Ziemniaki pokroić na połówki, poszatkować na talarki o grubości 1-3 mm. Poszatkowane ziemniaki muszą natychmiast trafiać do miski z zimną wodą, aby nie ciemniały i by pozbyć się z nich skrobi. Z ziemniaków należy wypłukać całą skrobię, dlatego wodę trzeba zmieniać do momentu, aż będzie ze skrobi talarki położyć na ręczniku lub ściereczce, przykryć i dokładnie osuszyć. Talerz nadający się do użycia w mikrofalówce wyłożyć kilkoma warstwami ręcznika papierowego. Układać osuszone talarki tak, by nie stykały się ze sobą i na siebie nie tym etapie możemy nasze chipsy doprawić według uznania. Wyjątkowego smaku nada im oliwa z oliwek, której niewielką ilość możemy nanieść na talarki za pomocą włożyć do mikrofalówki i podgrzewać na pełnej mocy przez około 3 minuty. Po upływie tego czasu talarki wyciągnąć, obrócić i podgrzewać przez kolejne 3 minuty, teraz na połowie mocy chipsy, które będą miały złocisty kolor i będą wystarczająco chrupiące należy na bieżąco ściągać z talerza. Jeśli chipsy wymagają jeszcze odrobiny ciepła, należy podgrzewać je przez minutę na połowie mocy. Należy jednak pamiętać, że przed każdym kolejnym włożeniem chipsów do mikrofalówki należy je na kilka dni pozostaną chrupiące, jeśli włożymy je do szczelnie zamykanego pojemnika lub woreczka strunowego. Jeśli jednak wolimy chipsy na świeżo, możemy przygotować talarki wcześniej, odstawić do lodówki zalane wodą i usmażyć, kiedy najdzie nas na to typem ziemniaków, jaki możemy wykorzystać do zrobienia chipsów jest typ B. Są to tak zwane ziemniaki ogólnoużytkowe – uniwersalne, średnio twarde, nie rozsypujące się. Podczas gotowania ziemniaki typu B stają się kruche, natomiast przy smażeniu w środku miękkie a z zewnątrz chrupiące. Odmiany ziemniaków: Sante, Irga, Irys, Orlik, także jak skutecznie zapobiegać czarnieniu obranych i startych kuchennych eksperymentów z wbudowanym trybem „na oko”. Lubię dzielić się z innymi swoimi kulinarnymi wytworami jak i daniami, które od zawsze gościły w moim rodzinnym domu. Wiele mówi się o tym, że chipsy są niezdrowe – przepełnione konserwantami oraz smażone na szkodliwym, przepalonym oleju palmowym. Poniżej przedstawiamy Ci prosty przepis na domową i znacznie zdrowszą odmianę chipsów. Składniki na domowe chipsy Przed zabraniem się do pracy skompletuj składniki. Nie znajdziesz wśród nich nic egzotycznego – wszystkie powinny być dostępne w Twoim domu.  ziemniaki; olej; sól; sproszkowana papryka; cukier. Przygotowanie domowych chipsów Ziemniaki należy obrać i pokroić na cienkie plasterki, po czym dokładnie odsączyć z nich wodę układając je na papierowych ręcznikach. Gotowe plastry przyprawiamy następnie dużą ilością sproszkowanej papryki, odrobiną soli oraz cukru, a następnie wrzucamy na głęboki rozgrzany w garnku bądź frytkownicy olej. Długość smażenia należy określić „na oko” –zależy ona w znacznym stopniu od tego, jakich narzędzi będziemy używać. Na koniec nasze chipsy należy ponownie wyłożyć na papierowe ręczniki odsączając nadmiar oleju.

jak pokroić ziemniaki na chipsy